Um super café da manhã para começar o dia

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Os smoothies, ou as vitaminas, são uma excelente forma de começar o dia, dando ao organismo tudo o que ele precisa para sentir-se nutrido e renovado para encarar as próximas 24 horas, além de manter a forma física. Você pode incluí-los no seu café da manhã substituindo o café.

Para acompanhar a vitamina, pão integral, queijo branco, yogurte ou uma fruta. Portanto, inspire-se nessa receita super rápida, saudável e fácil de fazer. Você só precisa de 10 minutos!

Vitamina café da manhã:

Ingredientes

1 banana
1 kiwi
300 ml de suco de laranja
1/2 gengibre ralado
1 colher (sopa) mel

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome imediatamente.

Dica: Eu uso suco de larana natural feito na noite anterior. Para acompanhar a vitamina, preparo uma fatia de pão integral com o meu super saudável cream cheese caseiro, o qual você encontra a receita aqui.

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Muffins de aveia com iogurte e banana

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Quer receber os amigos para um lanche ou preparar um café da manhã mais familiar? E que tal muffins de aveia e banana, rapidíssimo de preparar e fazer? Com canela por cima…hummm, deu água na boca?
Para quem adora bolinhos, esta receita é ouro. Ela é mais saudável, pois não leva farinha de trigo, apenas aveia, muito leve, saborosa e facinha de fazer. Em 30 minutos você vai encher a casa com um aroma delicioso, e os olhos da família e amigos.

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O que você precisa?

500 gr de iogurte natural (eu uso o greek yogurt)
2 bananas maduras e grandes
2 ovos inteiros
2 xícaras de aveia de boa qualidade
1 1/2 colher de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar mascavo (você também pode usar mel)
1 xícara de uvas passas
canela em pó, o quanto desejar

Como fazer

Pré-aqueça o forno a 200° C, em seguida, unte uma forma para muffins ou cupcakes. Ou use as forminhas de silicone ou papel. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos as uvas passas, e bata até que tudo esteja bem misiturado e homogêneo, deve levar um minuto no máximo.

Despeje a massa numa vasilha grande e acrescente as uvas passas e a canela em pó.

Leve ao forno por entre 15 a 20 minutos, ou até que os muffins estejam secos e levemente dourados (verifique com um palito). Retire do forno e polvilhe canela por cima.

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Sirva os muffins ainda quentes com um pouco de iogurte e mel. Bom apetite!

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Aprenda a fazer leite de côco caseiro em três passos

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Já sabemos dos inúmeros benefícios do óleo de côco, não somente para a saúde, mas também para a beleza. Agora, vamos falar um pouco sobre o leite de côco, o qual também possui diversas propriedades benéficas para nosso organismo. O leite de côco é uma opção mais saudável do que o leite tradicional. É, também, uma das melhores opções para quem tem alergia à Lactose. No entanto, o ideal é o leite de côco caseiro, sem aditivos, conservantes e açúcares. Sabe aqueles leites prontos, em caixas, nos supermercados? Então…esqueça deles. Se você quer um leite de côco saudável, tem que colocar a mão na massa!

O que você precisa?

Para fazer um litro e meio de leite de côco fresco, você vai precisar de um côco, um litro de água filtrada e um pouco de paciência.
Há pessoas que compram o côco já ralado (mas se você or por esta opção, certifique-se de que é um produto de boa qualidade). Particularmente, eu gosto de fazer o leite de côco com a fruta, pois obtenho um leite mais cremoso e denso. Se você quiser o côco já ralado, use 300 gramas.

Modo de Preparo?

Passo 1:
Se você já comprou o côco ralado, você não tem que se preocupar com esta etapa.
Corte o côco, retire a água (não jogue a água de côco fora, ela é muito saudável e você pode beber a qualquer hora) e, com uma colher, raspe o côco – das laterais até o centro – até retirar todo o conteúdo. Este processo pode demorar um pouco até que se esteja acostumado com a própria técnica para retirar o côco.
Você vai, portanto, obter seus pedaços de côco. Há pessoas que preferem trabalhar com o côco ralado. Se você for ralar, esta é a hora. Se você não for ralar, deixe-os como estão, eles serão triturados no liquidificador.

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Passo 2:
Já com todo o côco retirado, coloque os pedaços dentro de uma vasilha grande e funda e despeje metade da água filtrada. Se você tem o côco ralado, faça o processo normalmente. Coloque o côco ralado numa vasilha grande e funda e despeje a água. (Algumas pessoas aquecem a água e a despejam morna no côco, eu uso a água em temperatura ambiente).
Deixe o côco de molho na água por entre 20 e 30 minutos (eu deixo por 30 minutos). Em seguida, despeje o conteúdo da vasilha (côco e água) no liquidificador e bata por 5 minutos. Coe. Separe o côco triturado e o leite de côco (a água que ganhará uma cor esbranquiçada e uma textura levemente cremosa). Em seguida, coloque novamente o côco triturado da peneira dentro do liquidificador para repetir a operação com o restante da água filtrada. Repita a operação. Separe, novamente, o côco triturado e o leite de côco.

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Passo 3
Despeje o leite coado dentro de uma garrafa com tampa, ou uma jarra, e guarde na geladeira. Note que na superfície vai se formar uma camada de gordura. Não se preocupe, é uma gordura natural que o côco libera, e muito saudável. Apenas quebre-a com um garfo e use o leite normalmente.

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Você pode usar em smoothies, substituindo o leite, pode usar para cozinhar alimentos e, também, no seu café da manhã. Dá para conservar o leite de côco caseiro na geladeira por até 6 semanas.

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As propriedades medicinais do mel

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O mel é um dos mais antigos alimentos do mundo. Suas propriedade medicinais são conhecidas há séculos e comprovadas cientificamente. Sendo um remédio natural, consumir mel ajuda a levar uma vida mais saudável. Incluí-lo em nosso cardápio diário é mais do que recomendado, mas sua ingestão deve ser moderada por causa de seu alto teor calórico.
Duas colheres (sopa) de mel por dia é mais do que suficiente. Sendo um produto de fácil consumo, pode ser incluído em praticamente todas as refeições. Do café da manhã à finalizações dos pratos do jantar.

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Confira aqui o porquê você deve incluir o mel em sua dieta diária.

1. É antibiótico natural e irá ajuda a manter longe as infecções.

2. Elimina toxinas e protege o fígado.

3. Aumenta a energia e previne a fadiga, protege contra a anemia e estresse.

4. Alivia dores de estômago e de úlcera.

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5. Possui propriedades antissépticas e cicatrizantes que evitam as infecções e aceleram a cura da pele danificada.

6. Ajuda a melhorar a insônia e a ansiedade.

7. Ajuda contra a prisão de ventre.

8. Melhora o sistema imunológico.

9. É capaz de aumentar a absorção do cálcio ajudando a aumentar a massa óssea.

10. Ajuda na digestão.

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Barrinhas de banana e côco

 

As barras de cereais são uma ótima opção de snack, no entanto, é preciso tomar cuidado com as industrializadas, por possuirem uma quantidade muito grande de açúcar. A única coisa que elas fazem pela sua saúde é piorá-la, além de serem extremamente calóricas. Antes de sair comprando uma caixa dessas guloseimas para o seu estoque semanal, pense duas vezes.
Fazer barrinhas de cereais em casa é muito mais econômico (além de te dar uma fonte real de energia – com ingredientes naturais) e muito mais saudável. O seu bolso e a sua saúde agradecem.

Confira esta receita que resulta em 9 barrinhas.

Ingredientes

4 bananas médias e maduras
1 xícara de uva passas
4 colheres (sopa) de mel de boa qualidade
6 xícaras de aveia
1 xícara de côco ralado
1 colher (sobremesa) de canela
1 xícara de nozes (ou qualquer outra nut de sua preferência: avelã e castanha do pará são ótimas opções)
2 colheres (sopa) de óleo de côco extra virgem (se o seu óleo de côco for na versão rígida, esquente levemente para derreter)

Nota: se você tiver dificuldade para encontrar o óleo de côco, use 2 colheres de azeite de oliva extra virgem. Eu também acrescento o Whey Protein nas minhas barrinhas para deixá-las ainda mais saudáveis.

Modo de Preparo

Passe as bananas picadas num processador até que forme uma pasta homogênea. Junte todos os ingredientes numa tijela grande e mexa até que você obtenha uma massa. Mexa bastante para que tudo se misture muito bem.
Unte uma forma de bolo média com um pouco de azeite e despeje a massa. Leve ao forno médio por 20 minutos. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Em seguida corte as barrinhas. Elas duram uma semana fora da geladeira e até duas na geladeira.

Nota: Você pode usar esta receita para fazer outras versões das barrinhas. Uma ótima opção é usar damascos ou ameixas. Para a textura crocante, além das nuts, você também pode optar por sementes de girassol ou de abóbora.

 

Arroz com gengibre, alho e hortelã

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A primeira vez que fiz este arroz, um aroma incrível tomou conta de casa. Ninguém resistiu e foram parar todos na cozinha, curiosos e famintos! A combinação do gengibre e da hortelã resulta num aroma muito suave e refrescante, o alho complementa com um toque mais rústico. É assim que o seu arroz vira a principal atração da mesa. Afinal, para um prato tão comum e simples como o arroz, usar a criatividade é essencial para sair do óbvio. Esta receita de arroz com gengibre, alho e hortelã é ideal para inovar na cozinha. Confira!

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A receita serve 4 pessoas.

Ingredientes
2 1/2 xícaras de arroz de sua preferência (branco ou integral)
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
3 dentes de alho picados bem miúdos
4 folhas de hortelã
Azeite de oliva
Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo
Coloque um pouco de azeite numa panela grande, junte o gengibre, o alho e deixe fritar um pouco. Em seguida, acrescente o arroz e frite por entre 5 minutos, tomando cuidado para não deixar o arroz queimar, mexendo sempre.
Acrescente água fervente, junte o sal e a pimenta à gosto. Tampe a panela, deixando uma pequena abertura e deixe o arroz cozinhar até que a água comece a secar.
Quando a água estiver secando, acrescente as folhas de hortelã e tampe novamente até secar por completo. Depois que desligar o forno, deixe o arroz assentar por 5 minutos, não mexa. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Dica: Você pode decorar com algumas ervas. Este arroz vai muito bem com carne vermelha e um bom vinho 🙂

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Turtle Cheesecake

Turtle Cheesecake

Em apenas 5 passos você prepara uma receita que vai deixar todos impressionados, inclusive você. O Turtle Cheesecake é um clássico das sobremesas e tem um sabor sofisticado e inesquecível. Ideal para aquele jantar que pede uma leve sofisticação, sem muita pretensão. Anote a receita!

Ingredientes

2 xícaras de bolachas ou biscoitos esmigalhados (sabor à gosto, mas sem recheio)
6 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) sem sal
1 xícara de caramelo
1 lata de creme de leite
1 xícara de nozes pecan picadas
1 xícara de cream cheese
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher de extrato de baunilha
2 ovos
1/2 xícara de raspas de chocolate meio amargo

Modo de fazer

Passo 1.
Preaqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira redonda de, mais ou menos, 22 centímetros de diâmetro.

Passo 2.
Toste as nozes pecans numa frigideira por 6 minutos (cuidado para não deixar queimar). Reserve.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga (ou margarina) sem sal. Junte as migalhas da bolacha ou biscoito de sua preferência com a manteiga derretida. Em seguida, use essa massa para formar a base do cheesecake, pressionando a massa por todo o fundo da assadeira já untada. Coloque a assadeira no forno por 10 minutos a 175°C. Retire e deixe esfriar.

Passo 3.
Em banho-maria, derreta o caramelo e junte o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo. Despeje esta mistura sobre a crosta resfriada. Polvilhe as nozes pecan por cima.

Passo 4.
Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha, e bata até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até ficar homogêneo. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture na mistura de cream cheese já reservada. Despeje a massa sobre a camada de caramelo.

Passo 5.
Leve ao forno e asse a 175°C por cerca de 40 minutos. Deixe o cheesecake à noite na geladeira para servir no dia seguinte.