Banoffee Pie (banana + toffee)

A banoffee Pie é uma torta que leva banana e toffee, que é um tipo de caramelo com ingredientes diferentes: ao invés de usar o açúcar branco,  usa-se o açúcar mascavo, manteiga e creme de leite. O creme toffee é parecido com o doce de leite e, para uma versão brasileira da sobremesa, aceita-se a troca.
Essa torta é um clássico europeu, foi inventada na década de 70, e sua origme é do Oeste de Essex, na Inglaterra. No entanto, alguns críticos gastronômicos insistem que a famosa torta é advinda dos Estados Unidos. De fato, a Banoffee Pie fez enorme sucesso nas casas americanas nos anos 70 e é considerada uma sobremesa vintage.

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fonte da imagem.

Essa delícia clássica é fácil de fazer, mas exige um tempo de praparo. Confira a receita abaixo para surpreender família e amigos!

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (90g)
  • 3 xícaras (chá) de banana-nanica descascada em rodelas (480g)
  • 1 pacote de biscoitos maisena (200g)
  • raspas de chocolate ao leite para decorar
  • 1 lata de doce de leite (395g)

Para o chantilly

  • 1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (300ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • 2 colheres (sopa) rasa de açúcar (20g)

Modo de Fazer:

No liquidificador (ou processador) triture os biscoitos até formar uma farinha. Acrescente a manteiga e misture tudo até conseguir uma consistência de farofa (ou areia molhada). Forre o fundo e a lateral da forma, pressionando bem com os dedos para que a farofa de biscoito forme uma boa base para a torta. Leve ao forno preaquecido até dourar ligeiramente (cerca de 10 minutos). Retire do forno e deixe esfriar. Coloque o doce de leite, e as rodelas de banana por cima. Cubra com o chantilly e decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme bem gelada e sirva em seguida.

Chantilly

Bata o creme de leite em velocidade baixa na batedeira, junte o açúcar e a essência de baunilha. Bata até obter um creme bem lisinho e firme.

Brigadeiro de abacate

brigadeiro de abacate

Para quem adora brigadeiro, mas quer uma opção mais saudável, que tal trocar o leite condensado pelo abacate? Este brigadeiro fica delicioso e o melhor, é muito mais leve!  Esta receita também serve como “spread”, ou seja, você pode fazer a receita e guardar para passar no pão, na torrada, etc. Fica divino!!

O abacate é uma fruta muito versátil e um dos mais poderosos alimentos, considerado uma “super food”! Por causa de sua gordura (boa!) e textura, o abacate é uma ótima alternativa para quem ama o doce mais amado do Brasil, mas quer maneirar na quantidade de açúcar ingerido.

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Nesta receita super fácil e de, literalmente, 5 minutos, você pode escolher entre o chocolate ao leite e o amargo. Eu prefiro o amargo por ser muito mais saudável e, se esta for sua escolha, é preciso adoçar a receita com mel. Mas, se a escolha for o chocolate ao leite, deixe o mel de fora, uma vez que o chocolate ao leite já é mais doce.

Esta receita é para brigadeiro de colher!

Para duas porções/ pessoas:

Ingredientes:

2 abacates pequenos ou 1 abacate grande

1 barra de chocolate amargo / ou 200 gramas

1 colher (sopa) de mel

Côco ralado (opcional)

Modo de preparo:

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e, por fim, retire o abacate da casca com uma colher. Numa tigela, amasse o abacate completamente com um garfo, até obter uma massa sem caroços. Reserve.

Derreta completamente o chocolate em banho-maria. Misture o chocolate com o abacate amassado e o mel. Misture tudo muito bem, batendo com um garfo até formar uma mistura homogênea.

Para finalizar salpique côco ralado em cima e enjoy it!!

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Torrada de Abacate

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Ingredientes:

1 baguette cortada ao meio, ou qualquer pão de sua preferência para fazer torrada. Você também pode usar pão de forma.

1 abacate

2 colheres de sopa de cream cheese

azeite de oliva

suco de 1 limão

sal  e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Regue o pão com um fio de azeite e leve ao forno médio até ficarem crocantes e douradas. Cuidado para não queimar. Você também pode usar uma torradeira. Corte o abacate e, numa vasilha, amasse-o junto com o cream cheese. Deixe alguns pedaços de abacate, mas eles não podem ser muito grandes. Misture bem até ficar uma consistência cremosa. Adicione um fio de azeite, sal, pimenta e o suco de limão. Misture bem.

Espalhe a mistura nas torradas e bom apetite!

Panetone de liquidificador

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Nada mais gostoso do que preparar comidas de época. No Natal, isto é ainda mais especial e agradar a família e amigos com mimos natalinos à mesa é uma grande satisfação para os foodies! Portanto, anote esta deliciosa receita de panetone, super fácil, feita no liquidificador. Além de poder acrescentar o seu toque especial na receita, você economiza!

Ingredientes

3 ovos
3/4 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de margarina
2 xícaras rasa de açúcar
600 g de farinha de trigo
1 envelope de fermento granulado próprio para pão
1 colher de sobremesa de essência de panetone
1 xícara de damascos picados envolvidos em farinha
1/2 xícara de nozes picadas

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela misture o fermento e a farinha, reserve
  2. bata no liquidificador os ovos, o suco, o leite, a margarina e o açúcar
  3. Despeje em uma tigela misture a farinha reservada aos poucos, a essência e misture com uma colher
  4. coloque o damasco e as nozes misture bem
  5. Coloque para crescer nas formas próprias para panetone por 1 hora ou até dobrar de volume
  6. Leve para assar por 35 minutos mais ou menos
  7. Rende 3 panetones de 500 g, as frutas fica a gosto de cada um usando a criatividade pode variar à vontade