Brownie de feijão preto

Oi? Como?

Isso mesmo, aqui você vai aprender a fazer uma receita de brownie de feijão preto! Um jeito criativo e, principalmente, delicioso de comer sem culpa aquela sua prenda doce da semana. O melhor doce sem culpa da história. Acredite!!

Obviamente, o brownie não tem gosto de feijão preto, muito pelo contrário, se você não soubesse que há feijão preto na receita, certamente, acharia que era apenas chocolate. O feijão preto substitui a farinha. Acrescenta-se um pouco de aveia para a consistência certa e Voilà! Eis o seu melhor amigo, a partir deste momento.

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Esse brownie tem poucas calorias e é muito mais saudável que a receita popular. Ele leva os nutrientes do feijão preto e da aveia,, além ficar pronto em 20 minutos, literalmente! Portanto, anote a receita para se deliciar sem culpa!

O que você precisa? Um processador de alimentos. Essa receita tem mais ingredientes secos e o liquidificador pode encontrar dificuldades para fazer bem o seu trabalho. No entanto, se você não tiver um processador de alimentos, você pode usar o liquidificador e acrescentar água o quanto necessário até que a massa bata sem problemas. Mas, atenção, é preciso cuidado para que não coloque muita água. Coloque de pouco em pouco e vá batendo.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de feijão preto cozido e lavado

2 colheres de sopa de chocolate em pó (chocolate mesmo, nada de usar Nescau!)

1/2 xícara de aveia

1/2 xícara de mel

1/4 xícara de óleo de coco (opcional manteiga levemente derretida)

1 colherzinha de café de fermento

2 colheres de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de chocolate meio amargo (70% cacau) em pedaços pequenos.

1 pitada de sal

manteiga para untar a forma

chips (gotas) de chocolate para decorar (opcional)

coco ralado para untar a forma (opcional)

Modo de Preparo:

Escolha uma forma funda, de tamanho pequeno a médio, não importa o formato, e unte com manteiga. Em seguida, jogue coco ralado e bata para tirar o excesso. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180º C e prepare a massa.

No processador de alimentos, coloque o feijão preto, o chocolate em pó, o óleo de coco (ou a manteiga derretida como opcional), a aveia, o mel, o fermento e a baunilha. Bata tudo até que fique uma mistura homogênea. Se você estiver fazendo a receita no liquidificador, talvez precise de um pouco de água para ajudar a bater os ingredientes. Vá adicionando água aos poucos até obter uma consistência que consiga bater a massa.

Depois de batido, despeje o conteúdo numa tigela e adicione os pedaços de chocolate. Mexa com uma colher até que tudo fique bem misturado. Despeje a massa na forma já untada e nest hora, se desejar, pode decorar com os chips (gotas) de chocolate. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos ou até que a massa fique seca.

Retire do forno e deixe esfriar. Após esfriar, é recomendável que se coloque na geladeira por mais ou menos uma hora, para que crie uma boa consistência e amplie o sabor. Somente depois, corte em quadrados. Se cortar os brownie ainda quente, corre-se o risco de despedaçar toda a forma.

Essa receita vai muito bem com um refrescante iogurte ou com frutas frescas, bom apetite! 🙂

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Cheesecake de ricota e maracujá

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Uma receita deliciosa para um almoço ou jantar especial, o cheesecake de ricota e maracujá é uma sobremesa refrescante e super fácil de fazer que vai impressionar amigos e familiares, confira!

Ingredientes da Massa:

1 pacote de bolacha (cerca de 200 gramas)
1/2 xícara de manteiga sem sal

Ingredientes do Recheio:

2 xícaras (chá) de ricota amassada
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 e ½ caixa de gelatina em pó sabor maracujá
½ xícara (chá) de água quente

Ingredientes da Calda:

Polpa de 2 maracujás
½ caixa de gelatina em pó sabor maracujá
½ xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo da Massa:

Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, triture as bolachas junto com a manteiga até ficar uma textura como a de farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro, apertando a massa com as mãos. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. Depois de pronto, deixe esfriar.

Modo de Preparo do Recheio:

No liquidificador, bata a água com a gelatina para dissolver. Acrescente o suco de maracujá, a ricota, o creme de leite, o leite condensado e bata até ficar homogêneo. Espalhe essa mistura sobre a torta, alisando com o auxílio de uma espátula e leve para gelar por no mínimo 2 horas.

Modo de preparo da Calda:

Dissolva a gelatina na água quente, misture com a polpa, deixe amornar e despeje sobre a torta.
Leve para gelar por no mínimo 2 horas. Desenforme e sirva.

Sticky Toffee Pudding

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Photo by topinspired

Este bolinho com calda quente é o famoso Sticky Toffee Pudding, uma sobremesa inglesa muito popular (e fácil de fazer!). O quitute é de dar agua na boca e vai muito bem em todas as ocasiões, desde de o famoso “chá da tarde” britânico até o famoso almoço com toda a família.

Obs: Nós testamos uma receita que varia nos ingredientes. A receita original leva tâmaras, mas preferimos fazer com nozes por ser mais barata e encontrada mais facilmente. Como não somos puritanos na culinária, também adicionamos a canela em pó para dar um sabor extra. Experimente!

Ingredientes para a massa:

100 gramas de açúcar mascavo
175 gramas de farinha self-raising (farinha com fermento)
125 ml de leite integral
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
50 gramas de manteiga (derretida )
200 gramas nozes picadas
Canela em pó (uma colherzinha de café)

Ingredientes para a calda:

200 gramas de açúcar mascavo
25 gramas de manteiga
1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 190° C

Misture o açúcar mascavo, a canela em pó e a farinha em uma tigela grande.

Nma jarra separada, junte o leite, o ovo – já levemente batido, a baunilha e a manteiga derretida. Em seguida, despeje esta mistura sobre o açúcar e a farinha misturada anteriormente, mexendo levemente apenas com uma colher de pau. Unte uma forma de pudim e despeje a mistura, juntamente com as nozes picadas.

Asse por cerca de 45 minutos ou até que esteja seco por dentro. A parte de cima do pudim deve ficar elástico e esponjoso.

Para a calda, misture o açúcar mascavo com a manteiga numa panela e espere derreter, mexendo com uma colher de pau para que não queime. Quando a mistura estiver derretida, despeje a xícara de creme de leite (sem soro) e misture bem. Despeje a calda por cima do Sticky Toffee Pudding e sirva com sorvete de baunilha ou com creme.

Enjoy it!

Muffins de aveia com iogurte e banana

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Quer receber os amigos para um lanche ou preparar um café da manhã mais familiar? E que tal muffins de aveia e banana, rapidíssimo de preparar e fazer? Com canela por cima…hummm, deu água na boca?
Para quem adora bolinhos, esta receita é ouro. Ela é mais saudável, pois não leva farinha de trigo, apenas aveia, muito leve, saborosa e facinha de fazer. Em 30 minutos você vai encher a casa com um aroma delicioso, e os olhos da família e amigos.

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O que você precisa?

500 gr de iogurte natural (eu uso o greek yogurt)
2 bananas maduras e grandes
2 ovos inteiros
2 xícaras de aveia de boa qualidade
1 1/2 colher de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar mascavo (você também pode usar mel)
1 xícara de uvas passas
canela em pó, o quanto desejar

Como fazer

Pré-aqueça o forno a 200° C, em seguida, unte uma forma para muffins ou cupcakes. Ou use as forminhas de silicone ou papel. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos as uvas passas, e bata até que tudo esteja bem misiturado e homogêneo, deve levar um minuto no máximo.

Despeje a massa numa vasilha grande e acrescente as uvas passas e a canela em pó.

Leve ao forno por entre 15 a 20 minutos, ou até que os muffins estejam secos e levemente dourados (verifique com um palito). Retire do forno e polvilhe canela por cima.

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Sirva os muffins ainda quentes com um pouco de iogurte e mel. Bom apetite!

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Turtle Cheesecake

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Em apenas 5 passos você prepara uma receita que vai deixar todos impressionados, inclusive você. O Turtle Cheesecake é um clássico das sobremesas e tem um sabor sofisticado e inesquecível. Ideal para aquele jantar que pede uma leve sofisticação, sem muita pretensão. Anote a receita!

Ingredientes

2 xícaras de bolachas ou biscoitos esmigalhados (sabor à gosto, mas sem recheio)
6 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) sem sal
1 xícara de caramelo
1 lata de creme de leite
1 xícara de nozes pecan picadas
1 xícara de cream cheese
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher de extrato de baunilha
2 ovos
1/2 xícara de raspas de chocolate meio amargo

Modo de fazer

Passo 1.
Preaqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira redonda de, mais ou menos, 22 centímetros de diâmetro.

Passo 2.
Toste as nozes pecans numa frigideira por 6 minutos (cuidado para não deixar queimar). Reserve.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga (ou margarina) sem sal. Junte as migalhas da bolacha ou biscoito de sua preferência com a manteiga derretida. Em seguida, use essa massa para formar a base do cheesecake, pressionando a massa por todo o fundo da assadeira já untada. Coloque a assadeira no forno por 10 minutos a 175°C. Retire e deixe esfriar.

Passo 3.
Em banho-maria, derreta o caramelo e junte o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo. Despeje esta mistura sobre a crosta resfriada. Polvilhe as nozes pecan por cima.

Passo 4.
Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha, e bata até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até ficar homogêneo. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture na mistura de cream cheese já reservada. Despeje a massa sobre a camada de caramelo.

Passo 5.
Leve ao forno e asse a 175°C por cerca de 40 minutos. Deixe o cheesecake à noite na geladeira para servir no dia seguinte.

Red Velvet Cupcake

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Ingredientes

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó sem açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 tabletes de manteiga (100 g cada)
5 ovos
1 xícara de soro de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de corante vermelho

Modo de Preparo

Em uma vasilha junte a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Passe os ingredientes por uma peneira.

Misture bem a manteiga e o açúcar em uma batedeira. Adicione os 5 ovos um por um, e continue batendo. Junte os ingredientes secos à mistura. Na sequência junte também o soro de leite, sempre misturando bem.
Em seguida, adicione o corante e a essência de baunilha.

Despeje a massa nas forminhas para cupcakes, mas não encha até a boca, encha somente até a metade, pois os bolinhos vão crescer ao assar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos ou até que fiquem secos.
Depois de frios, voc6e pode enfeitá-los com a cobertura que desejar. O clássico Red Velvet cake é com cobertura de chantilly ou cream cheese batido com um pouco de açúcar. Você também pode decorá-los com morangos ou qualquer fruta vermelha para um efeito fantástico!

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Bom apetite!

Torta de chocolate branco com limão

Ingredientes

100g biscoito leite e mel

30g de manteiga

1 lata de creme de leite

300g de chocolate branco picado

2 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

suco de 1 limão

raspas de chocolate e rodelas de limão para decorar

 

Modo de Fazer

Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina.  Junte com a manteiga e o suco do limão até a farofa se tornar bem úmida.  Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro e reserve. Aqueça o creme de leite em banho-mariaJunte o chocolate e mexa até obter um creme homogêneo. Reserve.

Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos.  Junte ao creme de chocolate, delicadamente. Coloque o creme de chocolate sobre a massa de biscoito e leve para gelar por cerca e 4 horas ou até que fique firme. Cubra com as raspas de chocolate e enfeite com algumas rodelas de limão.