Um super café da manhã para começar o dia

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Os smoothies, ou as vitaminas, são uma excelente forma de começar o dia, dando ao organismo tudo o que ele precisa para sentir-se nutrido e renovado para encarar as próximas 24 horas, além de manter a forma física. Você pode incluí-los no seu café da manhã substituindo o café.

Para acompanhar a vitamina, pão integral, queijo branco, yogurte ou uma fruta. Portanto, inspire-se nessa receita super rápida, saudável e fácil de fazer. Você só precisa de 10 minutos!

Vitamina café da manhã:

Ingredientes

1 banana
1 kiwi
300 ml de suco de laranja
1/2 gengibre ralado
1 colher (sopa) mel

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome imediatamente.

Dica: Eu uso suco de larana natural feito na noite anterior. Para acompanhar a vitamina, preparo uma fatia de pão integral com o meu super saudável cream cheese caseiro, o qual você encontra a receita aqui.

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Aprenda a fazer leite de côco caseiro em três passos

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Já sabemos dos inúmeros benefícios do óleo de côco, não somente para a saúde, mas também para a beleza. Agora, vamos falar um pouco sobre o leite de côco, o qual também possui diversas propriedades benéficas para nosso organismo. O leite de côco é uma opção mais saudável do que o leite tradicional. É, também, uma das melhores opções para quem tem alergia à Lactose. No entanto, o ideal é o leite de côco caseiro, sem aditivos, conservantes e açúcares. Sabe aqueles leites prontos, em caixas, nos supermercados? Então…esqueça deles. Se você quer um leite de côco saudável, tem que colocar a mão na massa!

O que você precisa?

Para fazer um litro e meio de leite de côco fresco, você vai precisar de um côco, um litro de água filtrada e um pouco de paciência.
Há pessoas que compram o côco já ralado (mas se você or por esta opção, certifique-se de que é um produto de boa qualidade). Particularmente, eu gosto de fazer o leite de côco com a fruta, pois obtenho um leite mais cremoso e denso. Se você quiser o côco já ralado, use 300 gramas.

Modo de Preparo?

Passo 1:
Se você já comprou o côco ralado, você não tem que se preocupar com esta etapa.
Corte o côco, retire a água (não jogue a água de côco fora, ela é muito saudável e você pode beber a qualquer hora) e, com uma colher, raspe o côco – das laterais até o centro – até retirar todo o conteúdo. Este processo pode demorar um pouco até que se esteja acostumado com a própria técnica para retirar o côco.
Você vai, portanto, obter seus pedaços de côco. Há pessoas que preferem trabalhar com o côco ralado. Se você for ralar, esta é a hora. Se você não for ralar, deixe-os como estão, eles serão triturados no liquidificador.

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Passo 2:
Já com todo o côco retirado, coloque os pedaços dentro de uma vasilha grande e funda e despeje metade da água filtrada. Se você tem o côco ralado, faça o processo normalmente. Coloque o côco ralado numa vasilha grande e funda e despeje a água. (Algumas pessoas aquecem a água e a despejam morna no côco, eu uso a água em temperatura ambiente).
Deixe o côco de molho na água por entre 20 e 30 minutos (eu deixo por 30 minutos). Em seguida, despeje o conteúdo da vasilha (côco e água) no liquidificador e bata por 5 minutos. Coe. Separe o côco triturado e o leite de côco (a água que ganhará uma cor esbranquiçada e uma textura levemente cremosa). Em seguida, coloque novamente o côco triturado da peneira dentro do liquidificador para repetir a operação com o restante da água filtrada. Repita a operação. Separe, novamente, o côco triturado e o leite de côco.

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Passo 3
Despeje o leite coado dentro de uma garrafa com tampa, ou uma jarra, e guarde na geladeira. Note que na superfície vai se formar uma camada de gordura. Não se preocupe, é uma gordura natural que o côco libera, e muito saudável. Apenas quebre-a com um garfo e use o leite normalmente.

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Você pode usar em smoothies, substituindo o leite, pode usar para cozinhar alimentos e, também, no seu café da manhã. Dá para conservar o leite de côco caseiro na geladeira por até 6 semanas.

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Como usar o Whey Protein e quais os seus benefícios?

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Você já sabe como obter o Whey Protein aqui. Agora, como usar essa super food em nosso cardápio diário? E, ainda, quais os benefícios deste soro de leite que é considerado como alimento medicinal?
Algumas culturas tem usado o soro de leite há muitas gerações, por causa de seus benefícios. Na Islândia, por exemplo, o whey protein é consumido regularmente como uma bebida e uma forma de preservar os alimentos. Nos países da Escandinávia, o soro de leite retirado do iogurte é tradição culinária, sendo consumido diariamente.
O Whey Protein possui diversos minerais. Uma colher de sopa de soro de leite em um pouco de água vai ajudar a digestão. É um remédio que irá manter as articulações funcionando muito bem, assim como os ligamentos do corpo. Por isso é altamente recomendável para aliviar dores musculares, além de melhorar a função muscular no organismo. Muitos atletas utilizam o whey protein para adquirir um corpo mais modelado e forte. Tambem é usado para doenças de estômago, uma vez que o whey protein alimenta as glândulas estomacais.
O whey protein é considerado a essência que suporta o nosso sistema imunológico e mantém a nossa flora protegida ao longo da vida. Infelizmente, por causa da industrialização dos alimentos, essa super food saiu de cena, mas deveria ser incluída em nossas vidas diárias para uma vida saudável.
fonte: Nourishing Traditions. Sally Fallon

Fazer batidos, sucos e smoothies é uma fácil maneira de incluir o whey protein em sua alimentação. Aqui vai algumas sugestões que se tornam super foods por causa dos ingredientes combinados. Cor, sabor e textura para incluir no dia-a-dia.

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Smoothie de banana, manga e espinafre

Ingredientes:
– Uma mão cheia de folhas de espinafre frescas e lavadas
– 1 uma banana inteira, descascada e cortada em rodelas
– 1 manga média inteira, descascada e fatiada
– 1 colher (sopa) de mel de boa qualidade (de preferência o orgânico)
– 100 ml de whey protein

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome imediatamente. Uma delícia! Esse smoothie vai bombar saúde no seu organismo.

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Batido de Whey Protein com mel e ameixa

Ingredientes:
– 300 ml de whey protein
– 1 colher (sopa) de mel de boa qualidade ou orgânico
– Ameixas pretas

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba imediatamente. Você não vai acreditar no quanto isto é saboroso!

Vitamina de cenoura, laranja e morango com Whey protein

Ingredientes:
– 1 Cenoura grande, cortada em rodelas
– 1 mão cheia de morangos frescos e limpos
– 300ml de suco de laranja
– 100 ml de Whey Protein

Bata no liquidificador todos os ingredientes e tome em seguida. Uma explosão de sabores e cores!

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Você também pode incluir o whey protein no seu cereal matinal, na granola, em sua receita de barras de cereais, na aveia pela manhã, no leite batido, no suco, no iogurte, etc. Você também pode substituir a parte líquida de qualquer receita com o whey protein do iogurte e fazer pães, bolos, tortas, biscoitos de aveia e etc.
Use a criatividade e bom apetite!

Chá restaurador de gengibre, óleo de côco e açafrão

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Infelizmente, beber chá não é parte da cultura brasileira, salvo algumas exceções, obviamente. Algumas pessoas apreciam o chá após as refeições ou antes de dormir, mas isso vem de família e não de cultura. No Brasil, não encontramos casas de chá com frequência, assim como também não encontramos lojas de conveniência que tenham o serviço de chá, assim como têm o de café ou achocolatado, além dos menus em resturantes que limitam-se ao café.

Digo infelizmente, pois beber chá é um dos hábitos mais saudáveis que podemos ter. Além de suas propriedades terapêuticas, o que ajuda a renovar as funções do corpo e incentiva o bem-estar, o chá possui inúmeras propriedades medicinais. É anticancerígeno, diurético, auxilia na digestão e possui ação anti-oxidante e anti-inflamatória. Alguns tipos de chá estão associados à atividade cerebral relativa à memória, outros aliviam a retenção de líquido, dores no estômago, cólicas, constipação, úlceras, reumatismo, artrite, artrose, diabetes, bronquite, asma, etc. O chá verde e o chá preto, por exemplo, inibem a produção de enzimas cérebrais associadas à perda de memória. Já o chá de gengibre, além de ser anti-inflamatório, é também um poderoso aliado ao processo de emagrecimento, uma vez que estimula o metabolismo, assim como também outros tipos de chá.

Entretanto, estudos sugerem que para adquirir os benefícios do chá é preciso consumi-lo diariamente em doses moderadas. A melhor receita é procurar o chá que mais lhe agrada e nunca deixar faltar em casa.

Eis aqui um chá super saudável de gengibre, açafrão e óleo de côco que vai restaurar seu organismo. O açafrão é um ótimo aliado do chá, pois possui inúmeras propriedades medicinais e benefícios para o organismo. Diversos estudos sugerem fortemente que a curcumina – principal ingrediente ativo do açafrão da Índia – ajuda a prevenir infecções, inflamações e cancer. Já o óleo de côco também possui diversos efeitos benéficos para a nossa saúde e vou tratar sobre este assunto num outro post. Portanto, combinar alimentos benéficos para a saúde é uma excelente alternativa para o cardápio diário, confira!

Ingredientes:
1/2 gengibre descascado e cortado em rodelas
1/2 limão cortado em rodelas (não precisa descascar)
1 colher (de café) de açafrão da Índia
1 colher (de sobremesa) de óleo de côco

Modo de preparo:
Encha pela metade uma panela funda e média com água. Adicione o gengibre, o limão e o açafrão. Deixa ferver por 5 minutos. Desligue o forno e adicione o óleo de côco. Mexa e espere o chá amornar. A cor será um amarelo dourado, e o óleo de côco deve soltar alguma gordura, formando uma fina camada na superfície do chá. Não se preocupe, é uma gordura boa e é para ser consumida.

Dicas:
– Eu prefiro o meu chá puro, mas você também pode adicionar uma colher de sobremesa de mel de boa qualidade para adoçar o chá.
– Certifique-se de que o óleo de côco é extra virgem e natural, ou seja, de boa qualidade. Se você não encontrar óleo de côco, faça sem ele. O seu chá ainda será uma super food!

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Turmeric Milk (Leite de Açafrão)

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Ingredientes:

2 xícaras de leite (de preferência orgânico)
1 colher de chá de turmeric (açafrão-da-terra)
1 pitada de pimenta do reino e gengibre ralado (fresco é melhor)
1 pau de canela / ou 1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de mel (de preferência orgânico)

Modo de Prepado:

Basta deitar todos os ingredientes em uma panela pequena e levar para ferver. Coe e sirva quente, ou leve à geladeira se preferir a bebida gelada.

Nota:
* Você pode usar qualquer leite que preferir: vaca ou cabra. Se você estiver numa dieta livre de lactose ou tiver intolerância, pode optar pelo leite de coco, de amêndoas, leite de arroz ou de soja, este último, de preferência orgânico.

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